一场春雨绿芜发
一年春事粲如华
彭州在入春之时
看见了新绿鲜嫩的味道
于是在山野田间
被“冰封”了一冬的食材
攒足了天地灵气
约定好了似的逐渐苏醒
趁着春意盎然
把鲜活的春天装进餐盘里
把短暂的春天吃进肚子里
肥沃的土地
以及从平原到高山落差巨大的垂直自然带
孕育出了彭州极为丰富的动植物资源
珍稀的大熊猫也生活其中
彭州是闻名全国的“菜篮子”
到处都藏着大自然馈赠的鲜美食材
依yi时shi而er食shi以大地菜为代表的濛阳蔬菜四季栽培，常年供应。随着蔬菜种植结构的调整日趋合理，濛阳蔬菜以种植规模大，科技含量高、产量高、品种多、品质优而闻名。
三四月，春日的降临就像是一场从天至地的魔法，濛阳街道的田间突然变得生机盎然。而去年九、十月份播种的油菜，也仿佛在一夜之间，从满地苍翠，变成一片比麦浪还要温暖璀璨的金黄海洋。
农家种植油菜花，往往并不是为了美。在前一年的秋天将种子播下，十二月至来年一月间悉心照料。待到挨过了最为严寒的季节，春花烂漫也不过是对过往付出的馈赠之一而已。农民们真正看重的，是它的食用和榨油的价值。”掐尖“的菜花，洗净后下油锅加水清炒，即使不加盐，也能咂摸出一番蔬菜的鲜甜来。
自古以来，“韭”都是文人诗中的常客。“春初早韭，秋末晚菘”（《南史·周颙传》），南齐的文惠太子问周颙，“什么菜最好吃”，周颙即如此作答。这一句，鲜嫩了整个春天的餐桌。
韭黄上彭州最为有名的蔬菜之一，而说到韭黄，免不了认识它的“兄弟”韭菜。韭菜生长在九尺镇田间，霸占着人们的餐桌，并在种子银行里留下了自己的身影，根植于历史的记忆当中，在土地上铺开了又一条翠绿的画卷。
韭菜炒鸡蛋
韭菜饺子
从饺子、包子到清炒小菜，甚至烧烤摊，都少不了韭菜。小酒馆里，总有人放下手中的啤酒，意犹未尽地喊一声：“老板儿，再烤两串韭菜。”
蒜薹是隆丰镇种植的蔬菜之一，近日，彭州市大蒜现代农业产业园成功评选为成都市三星级现代农业园区。中国人食用蒜的历史久远，蒜在古代称为葫或者葫蒜，有大蒜和小蒜之分，小蒜原产于中国，在古代就是我们祖先喜食的菜肴。在中国，种植和食用大蒜的历史有多年了。
蒜薹肉丝
“隆丰的蒜薹才好吃！”这是不少好吃嘴所认可的，就如同花椒那一定是汉源的最好。隆丰的蒜薹不仅好吃，而且产量很大，从每年二月底陆续上市，持续到四月初，约两个月的时间。
成都平原多产笋，“尝鲜无不道春笋”。尤其是龙门山镇小鱼洞的春笋更让人念念不忘。因早春打雷即出笋，当地人又叫它雷竹笋。春笋扎根土壤，更接地气，为寻常百姓家做菜之欢喜。洗净后，一刀切下去就能感受到笋的微甜气息。雷竹笋不仅美味，还极富营养。常有朋友说，“吃笋没有挖笋乐”。到龙门山里去挖春笋，已成为人们时尚的踏青赏春活动。
香椿美食
古语有“春日食春芽”，食的是春，生的是芽。一颗种子蓄满能量，一屈一挺，便是自然给餐桌最好的礼遇。就好像坐在了彭州的田野里，闻到了春泥戏野草的味道，一撮香椿尤以雨前鲜嫩如丝。一箸入口，三春不忘，吃下彭州春日里的第一份翠意。
春季食材不仅出现在山野田间，在四川国际农产品交易中心，更可以选购来自各地的时令蔬菜及水果。
这里是一个装满世界水果的巨大“匣子”，可爱的日本奈良淡雪草莓、即将上市的智利油桃、鲜嫩欲滴的车厘子、来自泰国的菠萝蜜......在这里，选购大自然的馈赠，便可将喜悦留藏心中。
依时而食
将春天吃进胃里
来彭州
将春光分享给挚爱的人！
期数：期
文：刘代萱网络
图：乔刚韩学梅张勇韩汶君胡胜雷田文品鉴彭州网络
编辑：刘代萱责编：魏悦编审：叶韬
有一种美好生活，叫彭州！
“品鉴彭州”