技巧肥肠好吃,可如何去除异味

作为天生吃货

我不是脑满肠肥,

而是满脑都是肥肠!

脑满肠肥

nǎomǎnchángféi

形容饱食终日的剥削者大腹便便,肥胖丑陋的形象。出自《北齐书·琅邪王俨传》:“琅邪王年少,肠肥脑满,轻为举措。”

肥肠

是位很极端的同学,

爱的人爱死,

嫌弃的人嫌弃死!

它一边口感细腻,入口延绵,

再有点油脂在里面的话,

嗯!

香气四溢,满嘴流油~

另一边,

恶心、脏、乱、差,

说的也是它!

正所谓,

道可道,肥肠道!

总有死忠粉儿对它是真爱,

咋吃都不会腻歪!

为了让大伙都走上肥肠道

今天点子王就公布

——肥肠不腥不臭不出水

的终极秘诀!

洗肥肠1

在碗里加入适量面粉和啤酒,用手不停搓洗。▽

用清水将肥肠清洗干净。▽

卤制2

烧开一锅水,倒入肥肠,然后放适量香叶、丁香、桂皮、白芷、姜片和盐,卤半小时,让肥肠充分入味。▽

用筷子捅一下,感觉肥肠变软即可出锅。▽

风干3

打开风扇,把肥肠里的水分吹干,这样炒的时候不仅不会出水,还会有爽脆的口感。▽

将处理好的肥肠切成小块,方便炒制时候入味。▽

爆炒4

配料:葱白、姜丝、干辣椒段、花椒、蒜瓣、盐、酱油、料酒和陈醋。▽

开火热油,放入花椒、葱姜片、蒜瓣和干辣椒爆香。▽

倒入肥肠,不停翻炒,然后加适量酱油和料酒提味增香。▽

继续翻炒至肥肠表面变得微微焦黄,加少许盐,再沿着锅边倒入醋。▽

爆炒肥肠出锅啦!一点水也没有,而且不腥不臭,特别下饭!▽

还在做水煮肥肠的你,赶紧把咱们的妙点子学起来,用四步做出好吃的爆炒肥肠吧!

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