茶是中华民族的举国之饮，其肇端于神农氏，着名于鲁周公，抖擞于唐代，昌达于宋朝，千百年来，茶不光具备健脾益肾的有用价格，更具备平静淡泊的人文功效。
华夏茶文明揉合了华夏儒释道诸派思惟，自标一格，独成一体，是华夏保守文明中的一朵幽香而纯洁的奇葩。
《红楼梦》一书中，经过写茶，彰显了我国古代丰裕多彩的茶俗文明，往常仍有不少区域或民族承受和弘扬这些“奇葩”茶俗。
01
以茶祭奠祭奠是我国古代社会中较为罕见的一种礼法和生涯实质。有祭奠必有祭品。梁萧子显撰写的《南齐书》中的《武帝本纪》记录：“永明十一年（年）七月诏：‘我灵上慎勿以牲为祭，唯设饼、茶饮、干饭、酒脯云尔，天上贵贱，咸同此制。’”齐武帝萧颐，是南朝对照俭约的小量统制者之一。这边他遗志灵上唯设饼、茶一类为祭，是现存茶叶做祭的最先记录。
在《红楼梦》中也许看到在秦可卿的丧礼当中，王熙凤助理宁国府，用了四十个奴婢供茶。而宝玉在祭礼晴雯时也提到过用茶祭奠。为甚么茶和丧葬礼节关连在一同呢？传闻人死后在阴间要喝“孟婆汤”，喝了这汤就会忘却生前的事项，而茶叶有解孟婆汤的功效，因而在祭礼时端上茶是让死者不要忘却前生之事。
02
以茶订亲
茶在婚俗礼节中，具备非凡的意义，以茶论婚的习俗在我国古代婚俗礼节长短频频见。昔人以为，茶树不行移植，明人许次纾在《茶疏考本》中记录：“茶不移本，植必子生。昔人立室以茶为礼，取其不移置子之意也，古人犹名其礼曰下茶。”明人郎瑛在《七修类稿》中也有记录：“种茶下子，不行移植，移植则不复活也，故女子受聘，谓之吃茶”。
在《红楼梦》一书中，对以茶论婚这一礼俗也有触及。譬如：林黛玉听了笑道：“你们听听，这是吃了他们家一点子茶叶，就来使唤人了。”凤姐笑道：“倒求你，你倒说这些闲话，吃茶吃水的。你既吃了咱们家的茶，怎样还不给咱们家做子妇？”世人听了一同都笑起来。
03
吃年茶
吃年茶的习性在我国古代泉源已久。一月里，亲朋相邀，吃酒饮茶，谓之吃年茶。在清朝皇室也有请大臣们吃年茶的。新岁茶宴，清朝皇家有定规。
《国朝宫史》载，乾隆年间，“恭遇每岁新正，特召内廷大学士、翰林于重华宫茶宴联句。奏事阉人豫进名笺，既承旨，按名交奏事官员宣召入宫祗竢，届时引入。宫殿监豫请所司具茶果，承应宴戏，懋勤殿党魁阉人等具翰墨纸砚。”宫庭茶宴，天子请大臣“吃年茶”，吃茶吟诗，做拜年之庆。
在《红楼梦》一书中，吃年茶这一习性习惯也有显露。
第十九回记录，“至于跟宝玉的小厮们，那年龄大些的，知宝玉这一来了，必是黄昏才散，因而偷空也有去会赌的，也有往亲朋家去吃年茶的，更有或嫖或饮，都私散了，待晚间再来。”
“偏即日一早，袭人的母亲又亲往返过贾母，接袭人家去吃年茶，晚间才获得来。”
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