当前已进入末伏阶段，像香菜、韭菜这些喜凉作物可以考虑种植了，都说秋韭菜、秋香菜品质好、口感佳，但往往有好多人不知道秋季到底什么时间种植比较好。那秋季什么时候种植韭菜、香菜比较好呢？今天我来和大家说清这个问题，看完就明白了。
俗话说“初春早韭，秋末晚菘”（这里的“菘”指的是白菜）意思是说初春的韭菜和秋末的白菜品质好、口感鲜，这句话出自于
《南齐书·周颙传》：“文惠太子问颐：‘菜食何味最胜？’颙曰：‘春初早韭，秋末晚菘。’”
明·王象晋《群芳谱·蔬谱》：“白菜一名菘，诸菜中最堪常食。春初早韭，秋末晚菘。”
秋韭菜、秋香菜什么时间种最好
首先我们来说下韭菜，韭菜一年四季都可以种植，从上述我们可以看出，初春时间的韭菜不管是品种好还是口感都最为上乘，而晚秋次之，其中夏季韭菜最差，那秋季什么时间种比较好呢？
秋季韭菜一般建议在7~9月份种植，这里要注意，必须要保证在霜冻来临之前有两个月的生长时间，如果秋季种植过早、温度高，对韭菜发芽出苗都非常不利，而种植过晚又达不到生长时间，更有可能出现冻伤等情况，所以大家要根据当地具体时间，掌握好正确的种植时间。
再来说下香菜，香菜同样一年四季都可以种植，但还是以春秋两季种植最好最合适。因为夏季温度过高，种出来的香菜，生长期短、长势矮小，容易出现抽苔，这对香菜品质有很大影响，而冬季虽说也能种香菜，但长势以及品质却不及春季和秋季种植。
秋季种植香菜，因为各地气候不同，所以具体时间也有区别。其中东北地区由于冷的比较早，一般在7月下旬到8月上旬种植，华北在8月下旬至9月上旬，而江苏以南地区，可在9月份之后进行种植。当然，具体种植时间应以当地气候为准。
秋季也分早秋和晚秋，而且不是进入秋季就立马变得凉快，所以虽说有些蔬菜可以在秋季种植，也要分清情况，并不是说整个秋季都适合。说到这大家应该清楚，秋韭菜、秋香菜什么时候种比较好了吧。
朋友们，你们今年准备好种秋韭菜和秋香菜了吗？